Barbecue, plancha, brasero : quel appareil de cuisson choisir pour votre jardin cet été ?

GRILLADES PARTY - La saison des barbecues, planchas et braseros démarre et avec elle, son lot de festivités et repas savoureux en plein air. Mais encore faut-il être bien équipé ! Outils de qualité, accessoires et bon appareil de cuisson, on vous aide à choisir ce qui vous convient le mieux.

L'été approche, les apéros en plein air s'annoncent (et ont déjà commencé pour certains), et une question brûle les lèvres autant que les grillades : faut-il miser sur un barbecue traditionnel, une plancha conviviale ou un brasero multifonction ? Chaque appareil a ses atouts, ses usages, et son petit effet "wahou" dans le jardin. Voici comment choisir le bon allié cuisson pour vos repas d'été.

Trois styles, trois ambiances, trois façons de se régaler

Le soleil tape, le thermomètre commence à s'échauffer et les odeurs de brochettes et de légumes grillés flottent dans l'air… Aucun doute, la saison des repas en plein air est officiellement ouverte. Reste à trancher LA grande question de l'été : barbecue, plancha ou brasero ? Chacun a ses avantages, ses ambiances, et ses petites exigences. Mais finalement ce qui compte, c'est de trouver l'appareil adapté à votre espace, à votre style de cuisine, et à vos envies. Petit tour d'horizon des appareils de cuisson :

1. Quel appareil pour quel usage (et quel cuistot) ?

• Le barbecue, c'est l'incontournable des puristes. Il peut fonctionner au charbon (pour les amateurs de goût fumé), au gaz (plus pratique), ou même à l'électrique (balcon-compatible). C'est l'allié des grandes tablées et des longues cuissons.
• La plancha, gaz ou électrique, c'est la star des apéros improvisés en intérieur comme en extérieur. Elle chauffe vite, saisit sans flamme, et se nettoie rapidement. Viandes, légumes, crevettes : tout y passe, avec une cuisson saine et sans prise de tête.
• Le brasero, encore peu démocratisé, c'est le petit nouveau mais qui ne manque pas de style ! Si vous cherchez un objet multifonction pour l'ambiance autant que pour la cuisson, misez sur un brasero. Il sert à la fois de point de chauffe pour les soirées qui traînent, et de zone de cuisson rustique grâce à une grille ou une plaque amovible.

Et pour les indécis ? Il existe des modèles hybrides qui combinent barbecue et plancha, ou des braseros avec grille de cuisson amovible. Le meilleur des deux mondes. Pour un côté plus écolo, il existe aussi le barbecue à pellets, pour une cuisson ultra contrôlée.

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2. Quel appareil pour quel espace ?

Grand ou petit jardin, terrasse ou balcon, quelle que soit la superficie, mieux vaut choisir un appareil qui n'encombre pas trop votre espace extérieur. Pour ceux disposant d'un grand jardin, toutes les solutions s'offrent à vous : barbecue au charbon, au gaz ou un brasero de belle taille. Idéal pour y installer, non loin, des assises pour des soirées "au coin du feu".

Une terrasse ou un balcon ? Misez plutôt sur une plancha électrique, ou des barbecues de balcon sans fumée, des solutions compactes et sans danger pour les voisins et la propreté de vos murs. Pour les petites terrasses, un barbecue électrique et compact, voire un petit barbecue au charbon pourront être des solutions gain de place.

Et n'oubliez pas les accessoires malins : pinces longues, cloche de cuisson, thermomètre à viande ou encore housse de protection pour prolonger la durée de vie de votre appareil.

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3. Les essentiels pour protéger et sécuriser vos appareils

Quel que soit l'appareil choisi, afin de garantir sa durée de vie, la sécurité et la praticité de votre produit, mais aussi pour qu'il ne soit pas trop encombrant, quelques gestes à adopter sont à prévoir. Tels que :

• Nettoyer régulièrement la plaque, la grille ou le bac à graisse en suivant nos conseils pour nettoyer facilement votre barbecue.
• Le positionner à l'abri du vent et loin des matériaux inflammables.
• Prévoir une surface stable et dégagée.
• Et bien sûr, surveiller les enfants à proximité pour éviter tout incident, c'est mieux.